אחד מאוצרות הטבע המרכזיים של קוסטה ריקה הוא צמח הקפה אשר נקלט היטב באדמה זו והוא נחשב לאחד המשובחים בעולם כולו!
הכל התחיל ב1816 עם הניסיונות הראשונים לגדל צמח זה, וכבר ב 1820 יצא היבול הראשון מחוץ לגבולות המדינה. כיום קיימים כ 78.000 יצרני קפה במדינה זו, רובם יצרנים קטנים, המעבדים שטח כולל של מיליון דונם המניב כמות אדירה של 2.5 מיליון שקים בני 60 ק"ג בשנה.
אזורי הגידול נחלקים ל 7 מקומות השונים במהותם, ובעצם משפיעים על סוג הקפה. אזורים אלו נחלקים לאזורים הנמוכים – עד 1000 מטר- בו טעם הקפה חלש יותר, והאזורים הגבוהים הגעשיים – מעל 1200 מטר- בו הקפה חזק וחומצי יותר, ובעל ארומה חזקה.
טאראסו Tarazú – גידול בגובה: 1200-1700 מטר
טמפרטורה ממוצעת: 19 מעלות
שעות שמש בשנה: 2150
לחות ממוצעת: 84%
חומציות: גבוהה מאוד
ארומה: טובה מאוד
תקופת איסוף: דצמבר עד מרץ
נמצא באזור הפאסיפי בו העונה היבשה והרטובה מוגדרת היטב. הפול לא נאסף עד שהוא בשל מאוד.
ברונקה Brunca – גידול בגובה: 800-1200 מטר
טמפרטורה ממוצעת: 21 מעלות
שעות שמש בשנה: 1800
לחות ממוצעת: 88%
חומציות: רגילה
ארומה: רגילה
תקופת איסוף: אוגוסט עד סוף ינואר
האזור נמצא בפאסיפי הדרומי, הלח לאורך רוב ימות השנה. נאסף יחסית מוקדם, לפני הבשלת הפול.
אורוסי Orosí – גידול בגובה: 900-1200 מטר
טמפרטורה ממוצעת: 20 מעלות
שעות שמש בשנה: 1750
לחות ממוצעת: 82%
חומציות: טובה
ארומה: טובה
תקופת איסוף: ספטמבר עד סוף פברואר
אזור הקרוב לעמק המרכזי. נאסף יחסית מוקדם, לפני הבשלת הפול.
טרס ריוס Tres Ríos – גידול בגובה: 1200-1650 מטר
טמפרטורה ממוצעת: 19 מעלות
שעות שמש בשנה: 2150
לחות ממוצעת: 84%
חומציות: מאוד גבוהה
ארומה: טובה מאוד
תקופת איסוף: דצמבר עד אמצע מרץ
אזור המושפע מהר געש איראזו Irazú , מוכר מאוד ונחשב לסוג גורמה בקרב יודעי דבר.
טוריאלבה Turrialba – גידול בגובה: 600-900 מטר
טמפרטורה ממוצעת: 22 מעלות
שעות שמש בשנה: 1640
לחות ממוצעת: 88%
חומציות: רגילה
ארומה: טובה
תקופת איסוף: יולי עד סוף דצמבר
מורכב מהאזור הקאריבי ומזרח העמק המרכזי.
העמק המערבי Valle Occidental – גידול בגובה: 1000-1600 מטר
טמפרטורה ממוצעת: 22 מעלות
שעות שמש בשנה: 2200
לחות ממוצעת: 81%
חומציות: טובה מאוד
ארומה: טובה מאוד
תקופת איסוף: נובמבר עד אמצע מרץ
אזור בו העונה היבשה והרטובה מוגדרת היטב. אדמה פורייה במיוחד.
העמק המרכזי Valle Central – גידול בגובה: 1200-1600 מטר
טמפרטורה ממוצעת: 19 מעלות
שעות שמש בשנה: 2150
לחות ממוצעת: 84%
חומציות: גבוהה
ארומה: טובה
תקופת איסוף: נובמבר עד אמצע מרץ
אזור בו נזרעו הצמחים הראשונים במדינה, מכאן יצאה הבשורה. לא נאסף עד שהפול בשל מאוד.
 |
||||||||||
 |
|
|||||||||
קפה
All rights reserved© כל הזכויות שמורות 2005 - 2009 , הצהרת פרטיות
All photos courtesy of Instituto Costarricense de Turismo, Juan Amighetti, Philip Greenspun
